Κίνδυνος Παραπλάνησης στην Αγορά του Μπακαλιάρου: Συμβουλές για την Αγορά του Παραδοσιακού Τραπεζιού

  Η Ένωση Εργαζόμενων Καταναλωτών Ελλάδας επισημαίνει τον κίνδυνο παραπλάνησης στην αγορά του μπακαλιάρου για το παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου και υπογραμμίζει τη σημασία της προσοχής. Παρέχοντας συμβουλές για την αγορά, η Ένωση επισημαίνει τα εξής:  1. Οι αυθεντικοί υγράλατοι ή αλίπαστοι (παστοί) μπακαλιάροι προέρχονται από περιοχές του Ατλαντικού, του Ειρηνικού και της Γροιλανδίας. Η ελληνική αγορά προμηθεύεται τον μπακαλιάρο κυρίως από τον Ατλαντικό και από Ισλανδία, Φιλανδία και Νορβηγία.  2. Το παστωμένο ψάρι με την ονομασία λινγκ, πωλείται συνήθως δίπλα από τον αυθεντικό υγράλατο μπακαλιάρο, επομένως έχει μεγάλη σημασία να ελέγχουμε τις ταμπέλες του ιχθυοπωλείου.  3. Τόσο ο αυθεντικός μπακαλιάρος όσο και το λίνγκ, έχουν κόκαλα οπότε η αναγραφή του χαρακτηριστικού αυτού δεν είναι επαρκής για την αποφυγή της σύγχυσης.  4. Ο μπακαλιάρος έχει μια χαρακτηριστική λευκή γραμμή που διατρέχει το σώμα του κατά μήκος και από τις δύο πλευρές.  5. Μπορούμε να ξεχωρίσουμε την ποιότητα του καλού μπακαλιάρου από το χρώμα του, πρέπει να είναι λευκός, χωρίς κηλίδες ή κίτρινη απόχρωση.  «Επιλέγουμε, πάντοτε, τις αγορές μας μετά από έρευνα ποιότητας και τιμής» καταλήγει η ανακοίνωση.