Η Βουλγαρία είναι κορυφαίος παραγωγός στην Ευρώπη μαύρου χαβιαριού και ανταγωνίζεται με επιτυχία τους παραδοσιακούς ηγέτες Γαλλία και Ιταλία, σύμφωνα με τον Εμίλ Αραμπάντζιεφ, πρόεδρο του Συνδέσμου εμπόρων μαύρου χαβιαριού στη Βουλγαρία, σε δηλώσεις του στο BTA.
Η Γαλλία και οι ΗΠΑ είναι επίσης μεγάλοι εισαγωγείς και καταναλωτές αυτής της λιχουδιάς από τη Βουλγαρία, ενώ η Ιαπωνία δείχνει επίσης μεγάλο ενδιαφέρον για το βουλγαρικό προϊόν. Οι διαπραγματεύσεις συνεχίζονται για νέους προορισμούς, ενώ η έλλειψη του προϊόντος διευκολύνει την ανάπτυξη του κλάδου.
Ο Αραμπάντζιεφ σχολίασε ότι οι συμφωνίες δεν θα τεθούν εκ νέου υπό διαπραγμάτευση εάν ισχύσουν οι νέοι δασμοί που ανακοίνωσε ο πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ, ενώ οι ελπίδες είναι μεγάλες για θετικά αποτελέσματα από τις διαπραγματεύσεις μεταξύ Βρυξελλών και Ουάσινγκτον.
Η ενδιαφέρουσα αύξηση της κατανάλωσης στη Βουλγαρία αντικατοπτρίζει την προτίμηση για το βουλγαρικό χαβιάρι, ενώ η ένωση εμπόρων μαύρου χαβιαριού εργάζεται για την προώθηση και προστασία του προϊόντος στη χώρα.
Το βουλγαρικό χαβιάρι, με μοναδική γεύση και υφή, τιμάται ως πολυτελές προϊόν και αποτελεί έναν από τους κορυφαίους παραγωγούς παγκοσμίως.
Το χαβιάρι αποτελεί μέρος της κουλτούρας κατανάλωσης στη Βουλγαρία, με τον κλάδο να αναπτύσσεται δυναμικά και να επεκτείνει τις αγορές του σε νέους προορισμούς, ενώ η τιμή του παραμένει προσιτή για τους καταναλωτές.
