Ο καφές, που αποτελεί αγαπημένη συνήθεια για εκατομμύρια Έλληνες, συνεχίζει να ακριβαίνει, ακολουθώντας τη διεθνή τάση που έχει οδηγήσει σε εκτόξευση των τιμών του. Μέσα στο έτος, οι τιμές έχουν αυξηθεί κατά 25%-35%, μετά από μια σημαντική αύξηση κατά τη διάρκεια του 2024. Η κύρια αιτία αυτής της κατάστασης είναι η μείωση της παγκόσμιας παραγωγής, η οποία οδηγεί σε περιορισμένη προσφορά, ενώ η ζήτηση παραμένει υψηλή.
Έτσι, ο καφές γίνεται ολοένα και πιο ακριβός, και το ερώτημα είναι κατά πόσο αυτή η αύξηση θα επηρεάσει την αγορά στην Ελλάδα, όπου η κατανάλωση καφέ είναι εντυπωσιακά ανθεκτική. Η αγορά του καφέ στη χώρα μας ανέρχεται σε 4-4,5 δισεκατομμύρια ευρώ, με το 10% αυτής να αφορά άμεσες πωλήσεις και το υπόλοιπο στην κατανάλωση σε καφετέριες και εστιατόρια.
Οι τιμές του καφέ, ανεξαρτήτως κατηγορίας (ελληνικός, στιγμιαίος, εσπρέσο, φίλτρου), παραμένουν υψηλές, με τις προοπτικές για το μέλλον να μην είναι ενθαρρυντικές. Σύμφωνα με τα στοιχεία του πληθωρισμού Ιουλίου, ο καφές συμβάλλει στην αύξηση του πληθωρισμού, με ανατιμήσεις που κυμαίνονται από 10% έως 12% πρόσφατα.
Η πρώτη αύξηση τιμών, της τάξης του 10%-15%, έγινε εμφανής στις αρχές Φεβρουαρίου, με τις εταιρείες να ενημερώνουν εγκαίρως το λιανεμπόριο και την εστίαση. Στα σούπερ μάρκετ, ο στιγμιαίος καφές έχει φτάσει στα 9,22-9,58 ευρώ για τη συσκευασία των 200 γραμμαρίων, ενώ η χωρίς καφεΐνη εκδοχή κοστίζει κατά μέσο όρο 9,63 ευρώ. Ο ελληνικός καφές κυμαίνεται μεταξύ 4,03-4,68 ευρώ, με τις τιμές να ποικίλλουν ανάλογα με την ποικιλία.
Παρόμοια εικόνα παρατηρείται και στα καφέ take away και τις καφετέριες, όπου οι Έλληνες προτιμούν διάφορους τύπους καφέ. Σε έρευνα της Kappa Research, το 77% των καταναλωτών θεωρεί την τιμή του καφέ ακριβή ή πολύ ακριβή, με μόλις το 21% να την κρίνει λογική.
