Αλγόριθμοι Μηχανικής Μάθησης Αναδεικνύουν την Προέλευση και τα Αρώματα του Ουίσκι

Δύο αλγόριθμοι μηχανικής μάθησης ανέλυσαν τη μοριακή σύνθεση επτά αμερικανικών και εννέα σκωτσέζικων ουίσκι, προσδιορίζοντας την προέλευσή τους και τα ισχυρότερα αρώματά τους, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό “Communications Chemistry”.

Το άρωμα ενός ουίσκι καθορίζεται από ένα πολύπλοκο μείγμα χημικών ενώσεων, κάτι που καθιστά δύσκολη την αξιολόγηση μόνο με βάση τη μοριακή σύνθεση. Οι αλγόριθμοι αυτοί αντικατέστησαν την ανάγκη για ομάδες εμπειρογνωμόνων στην προσδιορισμό των ισχυρότερων νοτών του ουίσκι, παρέχοντας ακρίβεια άνω του 90%.

Ο αλγόριθμος OWSum ανέπτυξε τη δυνατότητα να προσδιορίζει την προέλευση ενός ουίσκι με ακρίβεια άνω του 90%, βασιζόμενος στη χημική σύνθεση και τα αρώματά του. Επιπλέον, και ο δεύτερος αλγόριθμος, ένα νευρωνικό δίκτυο, κατάφερε να αναδείξει τις πέντε ισχυρότερες νότες κάθε ουίσκι με μεγαλύτερη ακρίβεια από μεμονωμένους εμπειρογνώμονες.

Η μελέτη αυτή αποτελεί σημαντικό βήμα προόδου στον τομέα της ανάλυσης ουίσκι και ανοίγει νέους ορίζοντες για την εφαρμογή της μηχανικής μάθησης στην ανίχνευση αρωμάτων και γεύσεων.

Μοιράσου το

Αξίζει να διαβάσεις

Διαβασε ακόμη
σχετικα αρθρα

Πιθανότητα Συνάντησης Πούτιν – Ζελένσκι και οι Διπλωματικές Συστάσεις Τραμπ

Η πιθανότητα μιας συνάντησης μεταξύ Πούτιν και Ζελένσκι, υπό την πίεση του Τραμπ, προκαλεί διπλωματικό κυκλώνα στη Μόσχα.

Γενικός Γραμματέας του ΚΚΕ Δημήτρης Κουτσούμπας επισκέφθηκε περιοχές που πλήγηκαν από τις πυρκαγιές

Ο γενικός γραμματέας του ΚΚΕ Δημήτρης Κουτσούμπας εξέφρασε τη δυσαρέσκειά του για την έλλειψη πυρασφάλειας και υγειονομικών υπηρεσιών σε περιοχές που επλήγησαν από τις πρόσφατες πυρκαγιές.

Συζήτηση για τη σύνδεση της Κεντρικής Ασίας με την ΕΕ: Ο Ρόλος του Middle Corridor

Συζήτηση με θέμα τη σύνδεση της Κεντρικής Ασίας με την ΕΕ και τον ρόλο του Middle Corridor στο High Level Meeting του Nizami Ganjavi International Center στην Τασκένδη του Ουζμπεκιστάν.

Ανάλυση των δηλώσεων του Κώστα Τσουκαλά για τη φορολογία και την εξωτερική πολιτική

Αναλυτική ανάλυση των δηλώσεων του Κώστα Τσουκαλά σχετικά με τη φορολογία και την εξωτερική πολιτική, καθώς και τις εξελίξεις στο ουκρανικό ζήτημα.