Οι καλλιεργητές της Κοζάνης βλέπουν την παραγωγή του Κρόκου να βρίσκεται σε χαμηλά επίπεδα λόγω των αλλαγών του Κλίματος και των επιπτώσεών του. Η συγκομιδή ξεκίνησε στις 25 Οκτωβρίου με τον πρόεδρο του Συνεταιρισμού Κροκοπαραγωγών Κοζάνης, Βασίλη Μητσόπουλο, να εκφράζει ανησυχία για το μέλλον.
Ο κ. Μητσόπουλος αναφέρει ότι η παραγωγή του κρόκου δεν αναμένεται να ξεπεράσει τον ένα τόνο λόγω των δυσκολιών που αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές. Οι αλλαγές στις κλιματολογικές συνθήκες έχουν δημιουργήσει προβλήματα στην ανθοφορία και την ποιότητα του φυτού, με αποτέλεσμα να μειώνεται η παραγωγή.
Η συλλογή των λουλουδιών απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και χρόνο, με τους εργάτες να αντιμετωπίζουν δυσκολίες λόγω της επίπονης διαδικασίας. Η ανησυχία επικρατεί και για το εργατικό δυναμικό που μειώνεται λόγω της δημογραφικής συρρίκνωσης και της απολιγνιτοποίησης.
Παρά τις δυσκολίες, ο Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης προσπαθεί να διατηρήσει την παραγωγή και να εξασφαλίσει την αγορά του κρόκου τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Οι προσπάθειες για την τυποποίηση και την προώθηση του προϊόντος σε νέες αγορές αναμένεται να βελτιώσουν την οικονομική κατάσταση των παραγωγών.
Ο κρόκος Κοζάνης παραμένει ένα πολύτιμο προϊόν με μοναδικές ιδιότητες και παραμένει αξιόλογη πηγή εσόδων για τους καλλιεργητές παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν λόγω των αλλαγών του Κλίματος.
